Dieta při žlučníku, žlučníkové potíže
Dieta při žlučníkových potížích
Léčebnou stravu vyžadují i nemocní se žlučníkovými obtížemi. Pokud se dostaví žlučníková kolika, není nemocný většinou schopen přijímat žádnou potravu. Teprve po odeznění záchvatu je možné podávat čaj, ovocnou šťávu a přibližně po dvou dnech pak krupičnou kaši bez jakéhokoliv tuku. Postupně se strava obohacuje o libové maso. Ze stravy se i v následujících dnech vyřazují tuky, jídla se připravují v takové kuchyňské úpravě, která tuky nevyžaduje. Je vhodné zcela vyřadit z jidelníčku vaječný žloutek jako bohatý zdroj cholesterolu. Snahou je omezit příjem cholesterolu v potravě a naopak zajistit dostatečný přísun lecithinu a vícenenasycených mastných kyselin. Konzumace rostlinných olejů se připoutí pouze za studena ve formě zálivek salátů a pokud možno omezit jejich příjem na dopolední dobu. Je nutné se také vyvarovat kombinaci jídel s bílkovinami a tuky, nebo kombinace cukry a tuky. Vhodná je kombinace bílkoviny se škrobem. Po půl roce lze do jídelníčku zařadit i vejce, tento krok se doporučuje konzultovat s ošetřujícím lékařem. V případě, že dojde k chirurgickému zákroku a vyoperování žlučníku, je nutné v průběhu diety dodržovat pokyny lékaře a organismus postupně navykat na tuto změnu. Je třeba odpozorovat reakce těla na různé kombinace jídel a vynechávat z jídelníčku v první fázi veškeré pokrmy, které způsobují trávicí potíže. V delším odstupu od této operace však převážná většina pacientů jí téměř všechna jídla.
Doporučená jídla při vleklých nemocích žlučníku:
| Polévky | Všechny druhy mimo tučných vývarů s omezením petržele a celeru. V prvním období se nedoporučují luštěninové polévky. |
| Masa | Hovězí, telecí maso, kuře, málotučné ryby, šunka. |
| Přílohy | Vařené brambory, bramborová kaše, rýže, knedlíky, těstoviny. |
| Omáčky | Zejména zeleninové. |
| Moučníky | Hlavně tvarohová těsta, ovocné pěny, piškotová těsta s nízkým obsahem másla. |
| Ostatní poživatiny | Mrkev, hlávkový salát, zelené fazolky, květák, kompotované ovoce pokud možno bez slupek, mléko a nízkotučné sýry, tvaroh. Nápoje bez oxidu uhličitého, občas černý čaj a káva. Šípkový čaj. |
| Nevhodné poživatiny | Jakékoliv živočišné tuky, luštěniny, nadýmavá zelenina, čerstvé pečivo, ostré koření, smažená jídla a alkohol. |
Návrh jídelníčku při vleklých onemocněních žlučníku:
| Snídaně | - slabé kakao, rohlík, máslo - bílá káva, starší rohlík, máslo - starší rohlík, sekaná, máslo, čaj |
| Přesnídávka | - šunka, starší rohlík, máslo, ovoce - tvaroh, starší rohlík, ovoce - sušenky, loupané jablko |
| Oběd | - vločková polévka, sekaná pečeně, bramborová kaše, kompot - masová polévka, tvarohové kynuté knedlíky, kompot - zeleninová polévka, přírodní roštěná, rýže, kompot - rajčatová polévka, hovězí guláš, knedlík nebo těstoviny - bramborová polévka, pečené kuře, rýže, kompot |
| Svačina | - čaj s mlékem, chléb, máslo, med - slabé kakao, starší rohlík, tavený sýr - starší rohlík, tvarohová pomazánka, čaj |
| Večeře | - přírodní plátek, brambory, salát - teplá šunka, dušená zelenina, brambory - žemlovka s jablky |
Související články
Odkazy
Při zpracovávání textů a grafické stránky článků byly využity podklady z odborné literatury a internetu. Převzaté obrázky byly graficky upraveny pro potřeby tohoto webu. Kreslené obrázky podléhají autorským právům. Seznam použité literatury naleznete zde.